Víctor Martínez estudia el envejecimiento del vino en el momento de la vendimia para optimizar la formulación de los caldos

La revista científica Foods acaba de publicar un artículo de un estudio realizado por el profesor Víctor Martínez Martínez, director del Grado en Ingeniería Informática de la Universidad Isabel I, en colaboración con investigadores y docentes del grupo de investigación UVaMOX, de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid.


















