Charla informal antes de comenzar la reunión. Beatriz Robles esta a la izquierda de la imagen, de perfil, con una chaqueta roja.
20 de febrero de 2026. La profesora del Máster en Divulgación Científica de la Universidad Isabel I, Beatriz Robles, recibe el Accésit Federico Halpern por su podcast ‘A la guerra con una cuchara’, un proyecto independiente que combate la desinformación alimentaria con base científica y pensamiento crítico. Es recibida por la Reina Letizia en el Palacio de la Zarzuela, en un encuentro mantenido con representantes de la Fundación Occident y todos los galardonados de la séptima edición de los Premios a la Investigación Jesús Serra.
La divulgadora científica y dietista-nutricionista Beatriz Robles que codirige el podcast junto a la periodista Laura Caorsi, ha sido distinguida con un premio que reconoce la calidad y el impacto de proyectos dedicados a analizar, desde la evidencia científica, la alimentación, la nutrición y la salud pública.
Beatriz Robles valora el galardón como un impulso al rigor en tiempos de sobreinformación. En esta entrevista repasa la emoción del reconocimiento, su encuentro con la reina y los retos actuales de comunicar ciencia en la era de TikTok.
El premio es un reconocimiento a un trabajo muy solitario
¿Cómo viviste el momento del premio y el encuentro con la reina?
Desde el punto de vista personal lo encajé como parte de mi trabajo profesional. No lo viví con nervios especiales. La emoción fuerte vino antes, con el reconocimiento del podcast por parte de la Fundación y la obtención del accésit. Es un proyecto autoproducido que dirigimos, realizamos y presentamos Laura Caorsi y yo. Detrás de cada podcast hay tiempo, recursos propios, formación e ilusión. Que se reconozca un trabajo que muchas veces es solitario, hecho desde casa. Es muy emocionante.
¿Y cómo fue la conversación con la reina?
Fue una conversación muy cercana, pero también muy profunda. Tiene un conocimiento muy amplio sobre alimentación y nutrición, derivado —según nos comentó— de su interés personal. Está al día de la investigación científica y también de cómo se comunica la nutrición.
Nos trasladó su preocupación por quién comunica y cómo se comunica. Me sorprendió la profundidad de sus preguntas, incluso sobre investigaciones muy específicas de otros premiados. Eso habla de la profesionalidad con la que prepara estas audiencias.
Reunión con la Reina Letizia y los ganadores de la 7ª edición de los Premios a la Investigación Jesús Serra.
Lo importante no es el formato, sino el rigor
¿Crees que este premio da más visibilidad a la importancia de comer mejor?
Creo que pone el foco en algo fundamental, en cómo se comunica la ciencia. La alimentación y la nutrición deben comunicarse bien, ya sea por quienes investigan o por quienes tienen formación sólida en la materia. Da igual si eres periodista, nutricionista o influencer; hay una responsabilidad en el mensaje que transmites. Estos premios se sustentan precisamente en esa idea.
¿Esa interdisciplinariedad es la clave del éxito del podcast?
Probablemente sí. Laura viene del periodismo y yo del ámbito científico de la alimentación. Esa confluencia nos permite dar un paso atrás, ofrecer perspectiva y analizar también los factores sociales que influyen en cómo comemos. No buscamos solo dar pautas, sino fomentar pensamiento crítico.
El mensaje básico en nutrición no ha cambiado en 50 años
¿Qué te preocupa especialmente de la nutrición en redes sociales?
Más que los formatos, me preocupa la falta de rigor. Se puede divulgar en 15 segundos en TikTok si el mensaje es correcto. El problema surge cuando se priorizan las visualizaciones sobre la responsabilidad. La audiencia deposita confianza en quien comunica, y eso puede influir en decisiones de salud.
¿Es hoy más difícil saber qué es realmente saludable?
El mensaje básico no ha cambiado en décadas. Lo primordial es seguir la dieta mediterránea con más verduras, menos carnes rojas y procesadas, limitar los ultraprocesados y el consumo de alcohol. El problema es que no es un mensaje novedoso ni impactante.
Vivimos en una economía de la atención donde prima lo llamativo. Los mensajes que realmente mejoran la salud suelen parecer aburridos frente a titulares exagerados o promesas milagro. El reto está en hacer atractiva la evidencia sin traicionarla, y para eso hemos creado el podcast.
El Accésit Federico Halpern consolida a ‘A la guerra con una cuchara’ como una referencia en divulgación rigurosa sobre alimentación. Para Beatriz Robles, el verdadero logro ha sido haber demostrado que la ciencia, cuando se comunica con responsabilidad y espíritu crítico, puede abrirse paso incluso en el ruido constante de la desinformación.