Beatriz Robles en la presentación de 'Safe2EAT' 2026.
30 de abril de 2026. La profesora Beatriz Robles, docente del Máster en Divulgación Científica y de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Isabel I, ha ejercido como conductora y moderadora de la jornada institucional para presentar la campaña #Safe2Eat 2026, impulsada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
La campaña Safe2Eat alcanza en 2026 su sexta edición y se desarrolla ya en 23 países europeos y asociados. Su objetivo es trasladar a la ciudadanía información clara, rigurosa y útil para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consume cada día.
En esta edición, la AESAN ha puesto el foco en los riesgos asociados al consumo frecuente de especies de pescado con altos niveles de mercurio, así como en la necesidad de combinar prudencia con una correcta educación nutricional. Durante la jornada se ofrecieron pautas dietéticas para el embarazo, posparto e infancia, recordando al mismo tiempo la importancia nutricional del pescado dentro de una dieta equilibrada.
Beatriz Robles, presentadora de la jornada
La participación de Beatriz Robles al frente de la jornada refuerza su perfil como una de las voces especializadas en divulgación alimentaria y comunicación científica en España. Desde el escenario, se encargó de presentar a los expertos participantes, ordenar el desarrollo del programa y facilitar el diálogo entre profesionales sanitarios, representantes institucionales y especialistas en seguridad alimentaria.
La jornada fue inaugurada por la directora ejecutiva de la AESAN, Ana López-Santacruz, y reunió a expertos del ámbito científico y sanitario como Ángel Gutiérrez, miembro del Comité Científico de la AESAN; Victorio Teruel, subdirector general de Seguridad Alimentaria; representantes de enfermería nutricional, universidad y distribución alimentaria.
La profesora Beatriz Robles durante la presentación.
Divulgación científica
La presencia de Beatriz Robles en esta cita institucional evidencia importancia de la divulgación científica, la salud pública y la transferencia de conocimiento a la sociedad. Su labor como moderadora aportó claridad, ritmo y cercanía a una jornada marcada por la necesidad de acercar la ciencia al ciudadano con mensajes comprensibles y útiles. Su presencia en uno de los principales foros nacionales sobre seguridad alimentaria fortalece la confianza de los consumidores, ya que su trabajo promueve hábitos saludables basados en la evidencia científica.