Alumnos y docentes de Prácticas de Iniciación Profesional (PIP) del Máster en Nutrición y Dietética para la Práctica Deportiva de la Universidad Isabel I.
1 de junio de 2026. Los alumnos del Máster en Nutrición y Dietética para la Práctica Deportiva de la Universidad Isabel I han desarrollado durante las últimas semanas distintas actividades presenciales enmarcadas en las Prácticas de Iniciación Profesional (PIP), una asignatura orientada a trasladar los conocimientos académicos a contextos reales de intervención profesional.
Las prácticas, desarrolladas tanto en las instalaciones del Centro Deportivo BeUp Burgos como en el laboratorio de biomecánica de la Universidad, han permitido a los estudiantes participar en actividades vinculadas a la divulgación nutricional, la evaluación del estado nutricional y el análisis avanzado de la composición corporal.
Prácticas en el Centro Deportivo BeUp Burgos
En la primera de las actividades, celebrada en colaboración con el Centro Deportivo BeUp Burgos, los alumnos Andrea Chinea Rodríguez, Luis Santiago Hernández Sancho, Manuel Morales Mudarra y Mario Hermo Romero impartieron una sesión práctica bajo el título “Nutrición para la práctica deportiva”, dirigida a deportistas y usuarios del centro interesados en mejorar su rendimiento físico mediante una adecuada planificación alimentaria.
Durante la jornada se abordaron aspectos relacionados con la nutrición aplicada al deporte, la hidratación, la recuperación y el uso responsable de ayudas ergogénicas. Además, los asistentes pudieron analizar diferentes productos de suplementación deportiva —geles, bebidas isotónicas, barritas y batidos—, evaluando su utilidad práctica, composición nutricional y aplicación según el contexto deportivo.
Práctica en el Centro Deportivo BeUp Burgos.
La actividad contó con la colaboración de diferentes empresas del sector de la nutrición deportiva, entre ellas Crown Sport Nutrition, reconocida por su apuesta por la investigación científica y las certificaciones antidopaje; Life Pro Nutrition, con un amplio catálogo orientado al rendimiento y la recuperación; Scientific Nutrition, especializada en fórmulas adaptadas a distintas disciplinas deportivas; Ecolac, centrada en la digestibilidad y tolerancia de sus productos; Fire Nutrition, con líneas específicas para fuerza, resistencia y salud; Fanté, destacada por la eficacia y palatabilidad de sus productos energéticos; y Kuik, enfocada en suplementación adaptada a la fisiología femenina.
Estas empresas facilitaron materiales y productos utilizados durante la sesión práctica, permitiendo a los alumnos trabajar con referencias presentes actualmente en el mercado de la suplementación deportiva.
Prácticas en el laboratorio de biomecánica de la Isabel I
La segunda parte de las prácticas se desarrolló en el laboratorio de biomecánica de la Universidad Isabel I, donde los alumnos organizaron un circuito integral de evaluación del estado nutricional y composición corporal dirigido a voluntarios del entorno universitario.
Evaluación de la prueba con el analizador Cobas b 101.
El circuito incluyó diferentes pruebas y tecnologías avanzadas empleadas habitualmente en el ámbito clínico y deportivo. Entre ellas destacaron los análisis bioquímicos (perfil lipídico y hemoglobina glicosilada) mediante el analizador Cobas b 101, las evaluaciones de composición corporal por bioimpedancia eléctrica vectorial con dispositivos InBody S10 e InBody 270, así como pruebas de calorimetría indirecta para la estimación del gasto energético en reposo.
Evaluación de las pruebas evaluación InBody S10 e InBody 270 y calorimetría indirecta.
Asimismo, los participantes pudieron realizar un estudio DEXA (absorciometría dual de rayos X), considerado uno de los métodos de referencia para el análisis de la composición corporal, la masa ósea y la distribución del tejido adiposo y muscular.
Estudio DEXA.
Estas actividades permitieron a los estudiantes aplicar protocolos reales de valoración nutricional y familiarizarse con herramientas tecnológicas utilizadas en contextos profesionales de nutrición deportiva, rendimiento y salud.
Análisis y valoración de resultados.
Las Prácticas de Iniciación Profesional estuvieron a cargo por la docente Anne Lufer Valenzuela y supervisadas por el responsable de la asignatura y director del Máster, Patricio Pérez-Armijo, quienes destacaron la importancia de integrar la formación aplicada, la innovación tecnológica y el contacto directo con el entorno profesional en la preparación de los futuros especialistas en nutrición deportiva.
Con este tipo de iniciativas, la Universidad Isabel I refuerza su apuesta por una enseñanza práctica y basada en la evidencia científica, acercando a los estudiantes a escenarios reales de intervención y evaluación en el ámbito de la salud y el deporte.