Reunión científica del Departamento de Nutrición y Dietética con el profesor Patricio Pérez Armijo.
28 de mayo de 2026. El Dr. Patricio Pérez-Armijo, director del Máster en Nutrición y Dietética para la Práctica Deportiva de la Universidad Isabel I, ha realizado una estancia académica internacional en la Pontificia Universidad Católica de Chile en el marco del programa Erasmus+ de movilidad docente, una iniciativa que refuerza la estrategia de internacionalización de la institución académica burgalesa.
La actividad se desarrolló en la Escuela de Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la universidad chilena, considerada una de las instituciones de educación superior más prestigiosas de América Latina. Según el QS World University Rankings 2026, la Pontificia Universidad Católica de Chile ocupa el puesto 116 a nivel mundial, además de situarse como la primera universidad del país y la tercera de América Latina.
Durante su estancia, el profesor Pérez-Armijo impartió diversas actividades docentes y científicas centradas en alimentación, salud pública y etiquetado nutricional, con especial atención a las diferencias regulatorias entre España y Chile en materia de información alimentaria.
Entre las acciones desarrolladas destacó una conferencia dirigida a estudiantes de distintas titulaciones dentro de un curso de formación general sobre alimentación y hábitos de vida saludable. En esta sesión se abordó el papel del etiquetado nutricional como herramienta clave para fomentar decisiones alimentarias informadas y desarrollar una mirada crítica frente a la publicidad y el marketing de productos alimentarios. La actividad fue coordinada por Mauricio Ríos Fuentealba, responsable de la asignatura, director del Diplomado en Nutrición y Alimentación para el Rendimiento Deportivo y Salud y actual presidente nacional del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile.
Mauricio Rios Fuentealba, Patricio Pérez-Armijo y alumnas internacionales.
Durante la conferencia, el docente de la Universidad Isabel I presentó una comparativa entre el sistema chileno de etiquetado frontal obligatorio —basado en sellos de advertencia “ALTO EN”— y el modelo español y europeo vinculado al debate sobre Nutri-Score. El análisis permitió reflexionar sobre el impacto de ambos sistemas en la salud pública, la educación nutricional y el consumo responsable.
La sesión contó con la participación de más de 70 estudiantes procedentes de áreas tan diversas como ciencias de la salud, humanidades, ciencias y artes, además de alumnado internacional y participantes del programa “Aulas con trayectoria”, destinado a personas mayores que retoman estudios universitarios.
En el ámbito investigador, el Dr. Pérez-Armijo participó también en una reunión científica del Departamento de Nutrición y Dietética de la universidad chilena, donde presentó los principales resultados de su tesis doctoral. La investigación analiza las diferencias existentes entre Chile y España en cuestiones relacionadas con nutrición, etiquetado alimentario y salud pública.
La sesión reunió a representantes académicos de distintas áreas de la Escuela de Ciencias de la Salud, entre ellos la Dra. Carolina Aguirre Polanco, directora de la carrera de Nutrición y Dietética, y Loreto Rojas Sobarzo, subdirectora de Docencia.
Patricio Pérez-Armijo junto a Carolina Aguirre Polanco y Loreto Rojas Sobarzo.
La agenda concluyó con un encuentro institucional entre responsables académicos de ambas universidades para explorar futuras vías de colaboración en investigación, intercambio docente y desarrollo de proyectos conjuntos. Con iniciativas como esta, la Universidad Isabel I fortalece su presencia internacional y consolidando redes de cooperación académica orientadas al intercambio de conocimiento y la innovación en el ámbito universitario.